Workshop oosterse verleidingen

Misosoep en sushi’s maken.

Het aantal manieren waarop je misosoep kunt maken is waarschijnlijk even groot als het aantal koks en kokkinnen. Wij gebruikten voor de groenten de combinatie courgette, wortel en groene kool. We werkten de soep af met de heerlijke genmai miso, wakamevlokjes, fijngesneden pijpajuin, bieslook en geroosterde zonnebloempitjes.

De norimaki (gewone sushi) en de sakamaka (omgekeerde sushi) werden gerold en met verschillende ingrediĆ«nten (avocado, gerookte zalm, gestoomde wortel, komkommer, omelet, bieslook, …) gevuld. Mooie en lekkere variaties werden op tafel getoverd. genieten maar …